8月28日，新黄河记者从济南市政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，今年以来，济南市餐饮业强势复苏，1-7月份，全市限上餐饮业零售额同比增长18.5%，高于全市限上零售额12.4个百分点，上拉限上零售额 0.7个百分点。

日前，在济南市商务局指导下，济南市饭店协会编制了《绿色餐饮经营与管理规范》 《济南名菜通用规范》 《济南名吃通用规范》《济南餐饮名店通用规范》《济南烹饪名师、大师通用规范》 五大标准。济南市商务局党组成员、副局长卜繁钢表示，随着居民消费习惯改变和信息技术发展，餐饮行业变革加速，居民对品质化、健康化、时尚化餐饮需求不断增强。以五大标准的落地实施为契机，市商务局下一步将重点开展以下几项工作。

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加大争创力度，推进品牌培育

以五大团体标准为引领，与全国酒家酒店等级评定委员会、全国绿色饭店工作委员会加强沟通联系，完善市区联动机制，加强企业调研和一对一服务，建立品牌梯次培育项目库，积极争创国家钻级酒家、中国绿色饭店。

倡导勤俭节约，反对餐饮浪费

继续开展“倡导美德健康新生活 践行餐桌文明‘新食尚’”“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”主题活动，发布《厉行勤俭节约反对餐饮浪费倡议书》，倡导餐饮企业通过提供小份菜、半份菜等，满足不同消费者的不同需求，倡导“绿色低耗、光盘行动”，引领节约用餐良好风尚，倡导绿色低碳落实限塑规定，践行文明健康生活方式。

汇聚多方力量，发展品质餐饮

认真筹备，不断完善，高质量办好“听泉观澜 品味济南”2023济南美食季活动。加强与米其林、美团等的互动交流，推动我市品质餐饮再上新台阶。

完善配套服务，优化就餐环境

从社会治安、食品安全、消防安全等方面强化巡逻防控、防范宣传。优化餐饮服务周边交通设施，探索摆渡公交等模式，强化交通疏导。扎实做好行业安全生产等工作，促进行业安全发展。

记者：高莹 编辑：韩璐莹 校对：杨荷放

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