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1、甲鱼的蛋是可以吃的。甲鱼蛋富含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等微量元素和营养成分，是普通蔬菜的十几倍。

2、而且龟蛋好吃，滑嫩爽口。

3、龟蛋的形状很小，比鹌鹑蛋小一点，直径只有米左右。每年母龟第一次产的蛋都比较大，重量一般。随着时间的推移，下的蛋会越来越小，从一般到一般。

4、但由于蛋壳比较薄，所以透明感很强，放在光线下晶莹剔透。蛋白质(蛋清)属于不凝蛋白，煮熟后不会凝结，呈乳白色，蛋黄会凝结，蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋大。

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